प्रस्तुति
हेलो दोस्तों आज हम आपके लिए लाए हैं कलरफुल मावा बर्फी (Colourful Mawa Barfi) और ड्राई फ्रूट मावा बर्फी (Dryfruit Mawa Barfi) की रेसिपी वह भी बिना गैस जलाए। आज हम बिल्कुल आसान तरीके से ये स्वीट डिश बनाएंगे जिसे आप रक्षाबंधन पर इंसटैंटली बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको गैस जलाने की भी जरूरत नहीं है और यह खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है। इसे हम बहुत ही सिंपल इंग्रेडिएंट्स के साथ बनाएंगे जो की हमेशा हमारे घर पर अवेलेबल होते हैं।
बच्चों को मिठाईयां बहुत पसंद होती हैं ऐसे में जब आप उन्हें कलरफुल स्वीट्स वह भी घर पर बनी हुई देते हैं तो यह न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि हमारे सेहत के लिए भी नुकसान दायक नहीं होती। इसे आप बच्चों के टिफिन के लिए भी बना सकते हैं या सफर के लिए और जब भी आपका मीठा खाने का मन हो आप इसे झटपट बनाकर खा सकते हैं। यहां तक कि इसे बनाने में ज्यादा खर्च भी नहीं आता बहुत ही कम इंग्रेडिएंट्स के साथ आप इसे घर पर मात्र 10 मिनट में बना सकते हैं तो चलिए जानते हैं कलरफुल मावा बर्फी बनाने की रेसिपी वह भी स्टेप बाय स्टेप।
कलरफुल मावा बर्फी (Colourful Mawa Barfi ) बनाने की सामग्री
| चीनी पाउडर | आधा कप |
| नारियल का बुरादा | एक कप |
| आलमंड और काजू का पाउडर | आधा कप |
| मिल्क पाउडर | आधा कप |
| इलायची चार पीस | कुटी हुई |
कलरफुल मावा बर्फी बनाने की रेसिपी
1. बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप चीनी और चार इलायची ग्राइंडर जार में डालें और इसे ग्राइंड कर लें बिल्कुल महीन पीसना है। चीनी के पाउडर को एक कटोरे में रखें अब इसी जार में आधा कप काजू और बादाम डालें इसे भी ग्राइंड कर लें।
2. अब एक बड़े बॉल में एक कप नारियल का बुरादा, आधा कप चीनी पाउडर, आधा कप आलमंड और काजू का पाउडर, मिल्क पाउडर आधा कप डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें तीन से चार चम्मच दूध डालकर सॉफ्ट डो तैयार करें इस डो को तीन बराबर भागों में बांट दें।
3. एक भाग को छोड़कर बाकी के दोनों भागों में थोड़ा सा अलग-अलग फूड कलर मिलाएं और इसे मिक्स कर दें। अच्छे से मिक्स करें जिससे डो उसी कलर का हो जाए। आप अपनी मनपसंद कलर डालकर डो को अच्छे से रंग दें। इससे मिठाई रंग बिरंगी दिखती है जो कि बच्चों को बहुत ज्यादा पसंद आती है।
4. अब बटर पेपर में रखकर सबसे पहले बिना कलर वाले डो को बेल लें ध्यान रखें पतला बेलना है और हर और समान मोटाई हो। अब इसके ऊपर कलरफुल डो को बेलकर रखें एक के ऊपर एक रख दें और किनारों को काटकर निकाल दें। अब इसके बीच में आप अपनी मनपसंद कटिंग की हुई ड्राई फ्रूट्स बिछा दें।
5. अब इसे रोल करके एक बटर पेपर में लपेटकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आधे घंटे बाद जब यह पूरी तरह सेट हो जाए तो इसे बाहर निकालें और हाफ इंच की मोटाई पर गोलाकार या फिर बर्फी के आकार का काट लें।
6. यह कलरफुल बर्फी (Colourful Mawa Barfi) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है साथ ही साथ देखने में भी बहुत खूबसूरत होती है। बच्चे हो या बड़े यह सभी को अपनी और अट्रैक्ट करती है इसे देखने के बाद आप इसे खाए बिना नहीं रह पाएंगे। तो इस रक्षाबंधन आप इस कलरफुल मावा बर्फी जरूर ट्राई करें यह आपको बहुत पसंद आएगी साथ ही साथ आपका समय भी बचाएगी।
ड्राई फ्रूट मावा बर्फी (Dryfruit Mawa Barfi)
रक्षाबंधन के खास मौके पर हम सभी ऐसी मिठाइयों की तलाश में रहते हैं जो कम समय में तैयार हो जाए, स्वाद में लाजवाब हो और सेहत के लिए भी ठीक हो। त्योहार के दिन अक्सर समय की कमी होती है, ऐसे में बाजार से मिठाई लाना ही विकल्प लगता है। लेकिन बाजार की मिठाइयों में न तो वो शुद्धता होती है और न ही मन को भाने वाला स्वाद।
तो इस बार हम आपके लिए लाए हैं ड्राई फ्रूट मावा बर्फी जो की झटपट बनती है, दिखने में भी बेहद आकर्षक होती है और सबसे खास बात – यह शुद्ध और हेल्दी होती है। इस बार परिवार को अपने हाथों से बनी मिठाइयों से सरप्राइज करें और त्योहार को और भी खास बनाएं।
ड्राई फ्रूट मावा बर्फी बनाने की सामग्री
| दूध | आधा कप |
| चीनी पाउडर | एक चौथाई कप |
| मिल्क पाउडर | एक कप |
| खजूर काजू बादाम पिस्ता बारिक कटे हुए | एक कप |
ड्राई फ्रूट मावा बर्फी (Dryfruit Mawa Barfi) बनाने की रेसिपी
1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक चौथाई कप चीनी मिक्सर में डालकर अच्छे से ग्राइंड कर लें इसका फाइन पाउडर बना लें। अगर आपके पास पहले से ही शुगर पाउडर है तो उसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. सबसे पहले एक कढ़ाई लें इसमें आधा कप दूध डालें साथ में एक चौथाई कप चीनी पाउडर और एक कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसमें दो चुटकी फूड कलर डालें अगर आपके पास फूड कलर ना हो तो आप इसे ऐसे भी बना सकते हैं कलर डालने से मिठाई देखने में सुंदर लगती है।
3. अब कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएं और इसे गर्म करें अब इसे लगातार चलाएं दो से तीन मिनट में ही यह गाढ़ा होने लगेगा। अब इसमें एक चम्मच घी डालें और इसे अच्छे से पकाएं धीरे-धीरे यह आटे के डो की तरह दिखने लगेगा तो गैस बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकाल कर रख लें।
4. अब ड्राई फ्रूट्स में काजू, पिस्ता, बादाम और खजूर लें और इन सभी को बिल्कुल बारीक काट लें। खजूर का इस्तेमाल जरूर करें इससे बाइंडिंग आती है अब काटने के बाद इन सभी को अच्छे से मिक्स करें और मिश्रण को थोड़ा सा हाथ में लेकर दबाते हुए बेलन के आकार में लंबा-लंबा बनाकर रख लें।
5. अब दूध वाले डो को हाथों से थोड़ा मसल लें जिससे दो और भी ज्यादा सॉफ्ट हो जाएगा। अब थोड़ा सा मिश्रण लेकर इसे हथेली में फैलाएं अब बीच में काजू, बादाम वाले मिश्रण को थोड़ा सा डालें और इसे चारों तरफ से बंद कर दें बंद करने के बाद इसे सिल्वर फॉयल से लपेट दें और बीच में से कटिंग करके अलग कर दें। यह देखने में काफी खूबसूरत लगता है साथ ही इसका (Dryfruit Mawa Barfi) स्वाद बाजार में मिलने वाले महंगे मिठाइयों जैसा आता है।
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तो यह थी दो आसान सी मिठाइयों की रेसिपी जिसे बनाने के लिए आपको ना तो ज्यादा मेहनत करने की और ना ही ज्यादा समय देने की जरूरत है। एक मिठाई तो आप बिना गैस जलाए ही बना सकते हैं तो इस रक्षाबंधन आप इन दोनों मिठाईयां को ट्राई कर सकते हैं यह सभी को बहुत पसंद आएगी विशेष रूप से बच्चों को क्योंकि कलरफुल चीज बच्चों को ज्यादा अट्रैक्ट करती हैं साथ ही इन मिठाइयों को आप लंबे समय तक स्टोर करके भी रख सकते हैं क्योंकि एक तो यह ड्राई है जिस कारण ये जल्दी खराब नहीं होंगे दूसरा इसमें हमने दूध का इस्तेमाल बहुत ही कम किया है दूध से बनी मिठाइयां जल्दी खराब होने लगती है।
अगर आपको कलरफुल मावा बर्फी और ड्राई फ्रूट मावा बर्फी (Colourful Mawa Barfi & Dryfruit Mawa Barfi) की रेसिपी अच्छी लगी तो इसे अपने दोस्तों व परिवार के साथ शेयर करें और हमें कमेंट कर बताएं आपने इनमें से कौन सा ट्राई किया ऐसे ही झटपट बनने वाली रेसिपीज के लिए हमारे पेज को फॉलो करें।