प्रस्तुति
लस्सी (Lassi), दही से बना एक स्वादिष्ट पेय है। बच्चे हो या बड़े सभी इसे बहुत पसंद करते हैं गर्मियों में यह हमारे शरीर को ठंडा रखता है, साथ ही दही में कैल्शियम की मात्रा अधिक होने के कारण यह हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है । दही में एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं। यह बालों के लिए और हमारी स्क्रीन के लिए बहुत ही बेनिफिशियल होता है। दही हमारे डाइजेस्टिव सिस्टम को भी मजबूत बनाता है। आइए आज हम दही से बनने वाली हेल्दी, स्वादिष्ट और मीठी लस्सी बनाने की विधि को देखेंगे।
समय: 15 से 20 मिनट
कितने लोग के लिए- अधिकतम दो
सामग्री
सादा दही -2 कप
चीनी पाउडर -3 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
ठंडापानी -आधा कप
ड्राई फ्रूट्स -बारीक कटे हुए
मीठी, स्वादिष्ट और हेल्दी लस्सी बनाने की विधि
लस्सी बनाने के लिए दो कप ताजा दही को हम एक बड़े पतीले में डालेंगे ध्यान रहे हमें मीठी दही का इस्तेमाल करना है इससे लस्सी स्वादिष्ट बनती है अगर दही खट्टा होगा तो लस्सी स्वादिष्ट नहीं बनेगी। अगर दही घर का हो तो लस्सी और भी ज्यादा गाढ़ी और स्वादिष्ट बनती है। दही में तीन बड़े चम्मच चीनी पाउडर और इलायची का पाउडर डालें और किसी हैंड ब्लेंडर या मथनी की सहायता से अच्छे से मथेंगे। दही को लगभग 3-4 मीनट तक मथना है।
जब चीनी पूरी तरह से दही में घुल जाए और ऊपर की तरफ एक झागदार परत जमने लगे तो हम इसमें ठंडा पानी मिलाऐंगे और अच्छे से मथेंगे। लस्सी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें नारियल पाउडर ,किशमिश कटा हुआ कुछ सुखे मेवे ऐड कर सकते हैं । आप चाहे तो इसमे केसर भी ऐड कर सकते हैं,यह ऑप्शनल है। तैयार है हमारी मीठी स्वादिष्ट और हेल्दी लस्सी। अगर ड्राई फ्रूट्स ना पसंद हो तो इसे स्किप भी कर सकते हैं इसकी जगह सिंपल मीठी लस्सी भी सर्व कर सकते हैं।
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