प्रस्तुति
Besan Masala Milk: हेलो दोस्तों आज हम आपके लिए लाए हैं सर्दी को भागने और शरीर की इम्युनिटी को बढ़ाने वाली बेसन मसाला मिल्क की रेसिपी जिसे बनाना बेहद आसान है और यह आपको बेसन के लड्डू की याद दिलाएगा। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए फायदेमंद भी है इसे बनाने की रेसिपी बहुत ही सिंपल है और यह मात्र तीन इनग्रेडिएंट से बन जाती है।
अक्सर सर्दियों की शाम में हमारा गरमा गरम चाय या कॉफी पीने का मन होता है जैसा कि आप सभी जानते होंगे चाय हमारी सेहत के लिए नुकसानदायक है ऐसे में अगर आप इस हेल्दी आदत को अपनाते हैं और अपने बच्चों को भी बेसन मिल्क पिलाते हैं तो यह उनकी इम्यूनिटी को भी स्ट्रांग करेगा और दिमाग को भी तेज बनाएगा। तो बिना देर किए चलिए जानते हैं बेसन मसाला मिल्क बनाने की आसान रेसिपी।
बेसन मसाला मिल्क (Besan Masala Milk) बनाने की सामग्री
| बेसन | एक चम्मच |
| ड्राई फ्रूट्स कटिंग | ऑप्शनल है |
| गुड़ या चीनी | एक चम्मच |
| हल्दी | एक चुटकी |
| दूध | दो कप |
| घी | दो चम्मच |
| काली मिर्च पाउडर, अदरक का पाउडर | आधा चम्मच |
| केसर के धागे | 2 से 3 पीस |
बेसन मसाला मिल्क (Besan Masala Milk) बनाने का सही तरीका
1. इसे बनाने के लिए एक पैन में दो चम्मच घी डालकर गर्म करें जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें एक चम्मच बेसन डालें और इस मीडियम फ्लेम पर भुनें। इसे सुनहरा होने तक भूनना है जिससे बेसन की खुशबू आने लगेगी। जब बेसन से खुशबू आने लगे तो उसमें एक पिंच हल्दी डालें, हल्दी का प्रयोग हमारे खाने में विशेष रूप से किया जाता है क्योंकि हल्दी में एंटीबैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं यह रोगों से लड़ने में शरीर की सहायता करता है। इसे डालने से इसका कलर भी बेहतरीन आएगा और यह सेहत के लिए फायदेमंद बन जाएगा।
2. हल्दी डालने के बाद 2 मिनट तक बेसन को फ्राई करें और इसमें दूध डालें। दूध को एकदम से नहीं डालना है नहीं तो यह बेसन के साथ मिल जाएगा और गांठे पड़ जाएगी। दूध थोड़ा-थोड़ा करते हुए डालें और बेसन को दूध के साथ मिक्स करते रहें नहीं तो गांठे पड़ जाएगी। यहां दो कप दूध और एक चम्मच बेसन का रेशियो रखें।
3. जब दूध में दो से तीन उबाल आ जाए तो इसमें आधा चम्मच काली मिर्च का पाउडर 2 से 4 केसर के धागे और आधा चम्मच सुखा अदरक का पाउडर जिसे हम सौंठ कहते हैं। इन सभी चीजों को डालकर मिक्स करें और इसे पकाएं। यह सभी चीज सर्दी जुखाम को दूर भगाती है और शरीर में गर्माहट बनाकर रखती है।
4. अब दूध को बेसन के साथ तीन से चार बोइल आने तक पका लें।आप चाहें तो इसमें गुड़ या चीनी मिठास के लिए ऐड करें साथ में अपनी मनपसंद ड्राई फ्रूट्स की कटिंग डालें और इसे 1 से 2 उबाल आने तक पकाएं।
5. तैयार बेसन मसाला मिल्क (Besan Masala Milk) को कप में डालें और इसे गरमा गरम सर्व करें। सर्दियों के मौसम में या मानसून के समय इसे पीना बहुत फायदेमंद होता है यह शरीर में गरमाहट को बरकरार रखता है साथ ही जो हमने सौंठ और काली मिर्च का पाउडर डाला है वह बीमारियों से लड़ने में शरीर की मदद करता है।
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