प्रस्तुति
Suji Veggies Snacks, सूजी सब्जी वाला नाश्ता: हेलो दोस्तों आज हम बनाने वाले हैं सूजी का हल्का-फुल्का नाश्ता जिसे आप हल्की भूख में बनाकर खा सकते हैं यह हेल्दी भी है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और सूजी से बने होने के कारण या हमारे शरीर के लिए फायदेमंद भी है। गर्मी के लिए यह नाश्ता बहुत ही बेहतरीन है।
इसे बनाने के लिए हमने सूजी के साथ दही मिलाया है जो की गर्मी के लिए बहुत अच्छा होता है दही हमारी बॉडी को हाइड्रेटेड रखता है। इसमें हमने बहुत सारी सब्जियां ऐड की है जो कि हमारे शरीर के लिए बहुत पौष्टिक है। अक्सर बच्चे सब्जियां खाने से मुंह बनाते हैं, तो आप इसे बनाकर बच्चों के टिफिन में दे सकते हैं वे खुशी-खुशी सब्जियों का मज़ा लेंगे।
गर्मी के मौसम में दिन, रात की अपेक्षा लंबा होता है जिससे हमें बीच-बीच में भूख लग जाती है और इन छोटी-छोटी भूख के लिए हम क्या बनाएं हमें समझ नहीं आता। तो ऐसे टाइम के लिए आप सूजी सब्जी नाश्ता ट्राई कर सकते हैं। इन्हीं बातों के साथ चलिए हम हमारी रेसिपी को शुरू करते हैं।
सूजी सब्जी नाश्ता (Suji Veggies Snacks) बनाने की सामग्री
| सूजी | एक कप |
| दही | आधा कप |
| नमक | एक चम्मच |
| सोडा | एक छोटा चम्मच |
| प्याज, शिमला मिर्च, बिन्स, टमाटर | |
| गाजर, बंधा, बीटरूट, धनिया पत्ता | बारीक चोप किए हुए |
| हल्दी पाउडर | आधा चम्मच |
| धनिया पाउडर | आधा चम्मच |
| जीरा काली मिर्च का पाउडर | आधा चम्मच |
| गरम मसाला , ओरेगैनो पाउडर | आधा चम्मच |
| तेल | आवश्यकतानुसार |
सूजी सब्जी नाश्ता (Suji Veggies Snacks) बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए हम एक बड़े बॉल में एक कप सूजी और आधा कप दही डालेंगे यहां सूजी बारीक वाले इस्तेमाल करें अगर ना हो तो सूजी को एक बार पीस लें। अब दही डालने के बाद आधा कप पानी भी डाल दें और इन तीनों को अच्छे से मिलाकर थोड़ी देर रेस्ट करने दें। लगभग 15 मिनट तक आराम करने के बाद सूजी अच्छे से फूल जाएगी और गाढ़ी हो जाएगी यहां हमें थोड़ा सा पानी और इस्तेमाल करना है जिससे हम बैटर को हल्का पतला बना सके। साथ ही एक चम्मच नमक और एक छोटा चम्मच सोडा डाल कर मिलाऐंगे।
जितने देर में सूजी फूल रही थी, तब तक हम सब्जियों को काट लेंगे सब्जी में आप प्याज, शिमला मिर्च, पतले वाले बिन्स, टमाटर, गाजर, बंधा, बीटरूट, धनिया पत्ता जैसे सब्जियों को बारीक चोप कर रख लेंगे। आप चाहें तो अपनी मनपसंद सब्जी भी डाल सकते हैं अगर बच्चों के लिए बना रहे हो तो उबले हुए आलू भी डाल सकते हैं।
बहुत बच्चे ऐसे होते हैं जो डायरेक्ट सब्जियों को खाना पसंद नहीं करते तो ऐसे बच्चों के लिए आप इस तरह का नाश्ता बनाकर खिला सकते हैं इससे बच्चे सब्जियां चाव से खा लेंगे। अब हम इसमें कुछ बेसिक से मसाले ऐड करेंगे जैसे आधा चम्मच हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा काली मिर्च का पाउडर, गरम मसाला पाउडर, ओरेगैनो पाउडर भी डाल सकते हैं।
इन सभी चीजों को डालकर बैटर को मिलाएं और आधा कप पानी डालें क्योंकि सब्जियां डालने से बैटर गाढ़ा हो गया है। अगर आप इसके अप्पे बनाना चाहते हैं तो बैटर को गाढ़ा ही रहने दें। अगर पैनकेक बनाना चाहते हैं तो इसे पतला रखें। अब एक तवे को गैस पर गर्म करें और दो से तीन चम्मच तेल डालकर बैटर को थोड़ा-थोड़ा डालकर फैलाएं और छोटे-छोटे पैनकेक बनाएं।
जब एक साइड से पक जाए तो इसे पलट कर दूसरी साइड भी पकाएं। अब इस गरमा गरम सूजी सब्जी नाश्ते (Suji Veggies Snacks) को धनिया की तीखी चटनी या टोमेटो सॉस या फिर गरमा गरम चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। आप इसे बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं हल्की-फुल्की भूख के लिए सूजी सब्जी का यह नाश्ता बेस्ट स्नैक्स है।
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