प्रस्तुति
हेलो दोस्तों! हम आपके लिए झटपट नाश्ते की रेसिपी लाए हैं जो है वर्मीसेली उपमा जिसे वर्मीसेली पुलाव (Vermicelli Upma), उपमा या फिर नमकीन सेवई कहते हैं। आप इसे कुछ भी बोल सकते हैं यह खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है और मैगी को टक्कर भी देती है इसे बनाना बहुत आसान है यहां तक की बच्चे भी इसे बहुत पसंद से खाते हैं। जब भी आपको कुछ झटपट बनाना हो आप इसे ट्राई कर सकते हैं।
वर्मीसेली उपमा में बहुत सारी सब्जियां डाली जाती हैं इसमें आप सोयाबीन या फिर मशरूम भी मिक्स कर सकते हैं सब्जियां डालने से यह हेल्दी बनती है। जो बच्चे हरी सब्जियां खाना पसंद नहीं करते उन्हें आप वर्मीसेली उपमा बनाकर दे सकते हैं यह टिफिन के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसे आप सफर के लिए भी बनाकर पैक कर सकते हैं। तो आईए जानते हैं खिली-खिली वर्मीसेली उपमा बनाने की विधि के बारे में।
वर्मीसेली उपमा (Vermicelli Upma) बनाने की सामग्री
| वर्मीसेली | दो कप |
| गाजर, शिमला, प्याज, आलू लंबाई में कटे हुए | दो कप |
| धनिया पत्ता | गार्निशिंग के लिए |
| तेल | आवश्यकता अनुसार |
| नमक | स्वाद अनुसार |
| हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर | आधा चम्मच |
| जीरा, राइ, हरी मिर्च, अदरक कूटा हुआ, कड़ी पत्ते | तड़का के लिए |
| मैगी मसाला | ऑप्शनल है |
वर्मीसेली उपमा (Vermicelli Upma) बनाने की विधि
1. सबसे पहले एक कढ़ाई गैस पर चढ़ाएं इसमें दो चम्मच तेल डालें तेल के गर्म होते ही वर्मी शैली डालकर फ्राई कर लें। इसे हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें जिसमें लगभग 3 से 4 मिनट लगते हैं।
2. अब इसे निकाल कर अलग प्लेट में रख दे और कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल डालें तेल के गर्म होते ही जीरा, राइ डालें और इसे भून ले। अब इसमें आधा इंच अदरक कूट कर डालें साथ में करी पत्ते और दो हरी मिर्च कटी हुई डालकर भूनें।
3. अब दो प्याज बारीक काटकर मसाले में डालें और इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें साथ ही गाजर शिमला और आलू काटकर डाल दें सभी सब्जियों को ढक कर भून लें।
4. सब्जियों को लगभग 10 मिनट तक ढक कर भूनें अब इनमें मसाले ऐड करें मसाले में नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, डालें आप चाहें तो गरम मसाला ऐड कर सकते हैं।
5. सभी सब्जियों को मसाले के साथ अच्छे से भून लें आप चाहे तो इसमें टमाटर भी ऐड कर सकते हैं। अब जो सेवई भून कर रखा है उसे डालें और सभी को अच्छे से मिक्स करें।
6. सब्जियों को वर्मीसेली के साथ मिक्स करें और इसमें दो कप पानी डालें। इसे ढक कर 5 से 7 मिनट के लिए पकाएं। अब इसे चेक करें अगर सब्जियां पक गई हो तो गैस बंद कर दे नहीं तो ढक कर और 5 मिनट के लिए पकाएं।
7. अब इसमें मैगी मसाला मैजिक ऐड करें और इसे दो से तीन बार मिक्स करें। अब वर्मीसेली उपमा (Vermicelli Upma) को 2 मिनट के लिए ढक कर पकाएं फिर इसे धनिया से गार्निश करें और गरमा गरम सर्व करें।
8. यह झटपट बन जाती है और समय भी कम लेती है और इसका टेस्ट बहुत ही शानदार होता है आप इसे एक बार बनाएंगे तो चाऊमीन और मैगी बनाना भूल जाएंगे। जब भी आपको कम समय में और कम मेहनत से नाश्ता बनाना हो आप वर्मीसेली उपमा जरूर बनाएं।
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