प्रस्तुति
Chocolate Cup Cake, चॉकलेट कप केक: हाउस पार्टी हो या बर्थडे पार्टी बच्चों को केक खाना बहुत पसंद होता है। ऐसे में आप उन्हें घर पर चॉकलेट कप केक बनाकर दे सकते हैं। मार्केट से केक लेने पर उसमें बहुत अधिक मात्रा में क्रीम होता है और वह शरीर के लिए भी अच्छा नहीं होता इसलिए आप घर पर स्वादिष्ट केक बनाकर दे सकते हैं। आप इसे बच्चों के टिफिन या फिर ट्रैवल के लिए भी बनाकर रख सकते हैं। अक्सर ट्रैवल करते समय हमें छोटी-छोटी भूख लग जाती है ऐसे में अगर कप केक साथ हो तो क्या कहना।
बहुत से लोग ऐसे हैं जो अंडा नहीं खाते हैं जिस वजह से वह केक भी नहीं खा पाते। तो आज हम आपको बताएंगे बिना अंडे का बिल्कुल मार्केट जैसा सॉफ्ट और स्पंजी केक कैसे बनाएं वह भी बहुत कम समय में। यहां आपको बहुत कम सामग्री के साथ चॉकलेट कप केक (Chocolate Cup Cake) बनाना बताएंगे। आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें आपको यह बहुत पसंद आएगा।
चॉकलेट कप केक (Chocolate Cup Cake) बनाने की सामग्री
| कॉफी पाउडर | एक चम्मच |
| पानी | दो चम्मच |
| दूध हल्का गर्म | आधा कप |
| मैदा | एक कप |
| चीनी | दो बड़े चम्मच |
| रिफाइंड तेल | एक बड़ा चम्मच |
| कोको पाउडर | एक चौथाई कप |
| सादा विनेगर | आधा चम्मच |
| नमक | एक चुटकी |
| मिल्क पाउडर | तीन बड़ा चम्मच |
| बेकिंग पाउडर | एक चम्मच |
| बेकिंग सोडा | आधा छोटा चम्मच |
| डार्क चॉकलेट के टुकड़े | ऑप्शनल है |
चॉकलेट कप केक (Chocolate Cup Cake) बनाने का तरीका
1. चोकलेट कप केक बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कटोरी में एक चम्मच कॉफी पाउडर डालें और उसमें दो चम्मच पानी डालकर उसे अच्छे से मिक्स करें मिक्स करने के बाद इसे अलग रख दें।
2. अब एक बड़े बॉल में आधा कप हल्का सा गर्म दूध लें अब इसमें आधा चम्मच विनेगर डालें और इसे मिक्स करके अलग रख दें। इससे दूध हल्का सा फट जाएगा तो हमें ऐसा ही दूध चाहिए।
3. अब एक कढ़ाई गैस पर चढ़ाएं और उसमें एक कप नमक डालें अब उस पर एक स्टैंड डालकर उसे ढक दें। हम केक (Chocolate Cup Cake) इसी कढ़ाई में बनाएंगे। इसे ढककर 10 मिनट के लिए हिट होने रख दें।
4. अब जो हमने दूध में विनेगर डाल कर रखा था उसे निकालें और इसमें एक चम्मच रिफाइंड ऑयल साथ ही दो बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी डालें। अब इन तीनों सामग्री को विश्कर से अच्छे से मिक्स करें। इतना मिक्स करें कि इसके अंदर एयर भर जाए और यह एकदम स्मूथ क्रीमी दिखने लगे।
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5. अब इस मिक्सचर में कॉफी और पानी का जो घोल हमने बनाया था उसे डाल दें और अच्छे से मिला दें। अब इसमें एक कप मैदा डाल दे और इसे अच्छे से मिलाएं। अब इसमें एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालें साथ ही एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालें। यहां हम इन दोनों का इस्तेमाल कर रहे हैं क्योंकि केक को हमें तुरंत बनाना है जिसके लिए बेकिंग पाउडर की जरूरत है।
6. अब हम इसमें एक चुटकी नमक, एक चौथाई कप कोको पाउडर और तीन बड़े चम्मच मिल्क पाउडर डालेंगे। इससे केक बहुत स्वादिष्ट बनेगा बिल्कुल मार्केट जैसा चोकलेट कप केक बनकर तैयार होगा। अब इन सभी चीजों को डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे। अगर बैटर थिक दिख रहा हो तो थोड़ा सा दूध ऐड कर सकते हैं बहुत ज्यादा रनिंग भी नहीं करना है।
7. चोकलेट कप केक (Chocolate Cup Cake) को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कोई भी डार्क चॉकलेट या फिर डेरी मिल्क के टुकड़े डाल दें। लेकिन यह ऑप्शनल है अगर आपके पास ना हो तो आप इसे ऐसे भी बना सकते हैं। इससे चॉकलेट केक बहुत स्वादिष्ट बनता है।
8. अब तैयार बैटर को हम कप मोल्ड में थोड़ा सा तेल लगाकर उसमें बैटर को डालेंगे। यहां हमें बैटर को पूरा ऊपर तक नहीं डालना है, इसमें थोड़ी सी जगह रहने देनी है। जिससे यह पकने पर थोड़ा फूल सके। अब इन सभी को एक प्लेट में रखकर दो-तीन बार स्लैब पर टैप करें इससे बेटर अच्छे से सेट हो जाएगा।
9. बैटर के ऊपर थोड़े से चॉकलेट के टुकड़े डालेंगे इसे जब यह पक कर इसमें सेट हो जाएगा तो देखने में भी बहुत खूबसूरत लगेगा और टेस्ट भी बहुत बेहतरीन आएगा। अब इन सभी कप को प्लेट में ही रहने दे और इस प्लेट के साथ ही कढ़ाई में जो हमने स्टैंड डाल कर रखा है उस पर रख दें और ढक्कन से कवर कर दें।
10. अब गैस की फ्लैम को लॉ पर कर दें और इसे 15 से 20 मिनट के लिए पकने दें। 20 मिनट बाद ढक्कन हटाकर एक नीडल की मदद से चेक करें अगर केक पक गया है, तो गैस बंद कर दें और अगर नहीं पका है तो 5 मिनट के लिए और ढक कर पकाएं।
11. अब तैयार कप केक को बाहर निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। जब यह ठंडा हो जाए तो चाकू से इसके किनारे काट ऊऔर इसे हल्का सा टैप करके बाहर निकाल दें। यह आसानी से निकल जाएगा अब इस चॉकलेट कप केक (Chocolate Cup Cake) को आप हाउस पार्टी बर्थडे पार्टी या फिर डेजर्ट या बच्चों के टिफिन के लिए कभी भी बनाकर सर्व कर सकते हैं। इसे आप स्टोर करके भी रख सकते हैं यह जल्दी खराब नहीं होते हैं।
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