प्रस्तुति
Guava Juice: हेलो दोस्तों! आज की हमारी रेसिपी है बहुत ही खास और बिल्कुल अलग आपने आज से पहले शायद ही कभी इसे चखा होगा पर यकीन मानिए स्वाद और सेहत का एक परफेक्ट कांबिनेशन है। यह न सिर्फ टेस्टी और हेल्दी है बल्कि पूरी बॉडी को डिटॉक्स करने वाला विटामिन सी से भरपूर समर स्पेशल ड्रिंक भी है। आज हम बनाने वाले हैं, ठंडा ठंडा अमरूद का जूस जिसे आपने पहले कभी नहीं चखा होगा और इसके गुणों से आप शायद अनजान भी होंगे।
यह भले ही यह बहुत सस्ता है पर इसके गुण इतने हैं की क्या ही कहें हम! यह विटामिन सी का पावर हाउस कहा जाता है, इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं। गर्मियों में यह ड्रिंक हमारे शरीर के लिए बहुत बेनिफिशियल है। आईए जानते हैं अमरूद के वह कौन-कौन से गुण हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद है।
अमरूद से होने वाले बेनिफिट्स
1. अमरूद खाने से शरीर को बहुत सारे फायदे होते हैं अगर आप इसे रोजाना खाते हैं तो यह आपकी सेहत को तंदुरुस्त कर देता है। अमरूद में विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
2. अमरूद का सेवन करने से कांस्टिपेशन जैसी समस्या दूर होती है और पाचन क्रिया में सुधार आता है। यह मामूली सा फल आपके स्वास्थ्य को बेहतरीन बनाता है।
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3. इसमें ‘रोग प्रतिरोधक क्षमता’ जिसे हम ‘इम्यूनिटी’ कहते हैं वह इसके सेवन से बढ़ती है। इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है।
4. यह शरीर से अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालता है। जिससे बॉडी डिटॉक्स होती है और हमारा ब्लड साफ होता है। यह शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा को भी बढ़ाता है इसलिए इसका सेवन जरूर करें।
5. वैसे लोग जो वजन घटाना चाहते हैं उनके लिए अमरूद का जूस (Guava Juice) किसी चमत्कार से कम नहीं है। उन्हें अपने डेली डाइट में अमरूद को शामिल करना चाहिए। यह बहुत फास्ट वेट लॉस करता है।
6. अमरूद में पोटेशियम और फाइबर बहुत अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। जिससे यह ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को कम करने का काम करता है। आईए जानते हैं अमरूद का जूस बनाने की रेसिपी के बारे में।
अमरूद का जूस (Guava Juice) बनाने की विधि
1. अमरूद का जूस बनाने के लिए हम यहां जो अमरूद लेंगे वह ना तो ज्यादा पके हो और ना ही ज्यादा कच्चे। जो हल्के पके हुए से अमरुद आते हैं हम उन्हें यहां लेंगे और धोकर छोटा पीस में काट लेंगे। अमरूद काटते समय उसके ऊपर और नीचे के जो काले वाले हिस्से होते हैं उन्हें काटकर निकाल देंगे। वह अगर जूस में चले गए तो जूस को कड़वा कर देंगे इसलिए उन्हें निकाल दें।
2. अमरूद को ब्लेंडिंग जार में डालें साथ में आधा चम्मच काला नमक, दो बड़े चम्मच नींबू का रस और इस जूस को ताजगी से भरपूर बनाने के लिए इसमें हम एक कप धुले हुए पुदीना के पत्ते ऐड करेंगे।
3. पुदीना के पत्ते न सिर्फ जूस को रिफ्रेशिंग बनाएंगे बल्कि यह बॉडी को डिटॉक्स करने के लिए जाने जाते हैं, साथ ही इनमें एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होता है। इसलिए पुदीने का सेवन जरूर करना चाहिए। गर्मियों में पुदीना बहुत फायदेमंद होता है।
4. आप चाहें तो यहां दो चम्मच चीनी भी ऐड कर सकते हैं अगर अमरुद कम मीठे हैं तो आप चीनी ऐड करें, अगर मीठे हैं तो फिर स्किप करें। अब इसमें दो कप पानी डालकर इसे ग्राइंड करें और इसका एक गाढ़ा पेस्ट तैयार हो जाएगा जिसे हम मोटी वाली छन्नी से छान लेंगे।
5. छानने के बाद बचे हुए बीजों को फेंक देंगे और जो गाढ़ा पेस्ट निकला है उसमें दो कप पानी ऐड करेंगे साथ में कुछ आइस क्यूब्स डालेंगे इससे जूस काफी ठंडा और रिफ्रेशिंग हो जाएगा।
6. अब आप इसे एक बार चखकर देख ले अगर नमक कम हो तो आप और ऐड कर सकते हैं। अब इस अमरूद के जूस (Guava Juice) को ग्लास में सर्व करें। यह बहुत ही स्वादिष्ट और रिफ्रेशिंग है सुनने में यह थोड़ा अटपटा सा लगता है पर जब आप इसे टेस्ट करेंगे यकीनन आपको यह बहुत पसंद आएगा।