प्रस्तुति
Banana Cutlets & Bread Pakoda Sandwich: क्या आपका भी मन बार-बार कुछ चटपटा खाने को करता है और बनाने में आलस भी आता है। अगर आप भी चाहते हैं कुछ ऐसा नाश्ता जो झटपट बन जाए स्वादिष्ट भी हो और सभी को पसंद आए तो इस मानसून में चाय के साथ बनाएं बनाना कटलेट्स जो की स्वाद में हिट और बजट में फिट। इसे आप बहुत ही कम खर्चे में बना सकते हैं।
हम हमेशा सोचते हैं की बच्चों को हर रोज कुछ नया खिलाएं जो टेस्टी हो और हेल्दी भी उन्हें पैकेट थिंग्स और फास्ट फूड से दूर रखने के लिए हमेशा नए-नए स्नेक्स की तलाश रहती है तो आप बच्चों को बनाना स्नेक्स खिला सकते हैं यह हेल्दी भी है। अगर आप बच्चों के टिफिन में बनाना कटलेट देते हैं तो बच्चे पूरा टिफिन फिनिश कर देते हैं। तो चलिए जानते हैं कच्चे केले से सॉफ्ट और स्पंजी बनाना कटलेट्स कैसे बनाएं जो टेस्टी भी हो और हेल्दी भी साथ ही कम समय और खर्चे में बन जाए।
बनाना कटलेट्स (Banana Cutlets) बनाने की सामग्री
| कच्चा केला | दो पीस |
| गेहूं का आटा | आधा कप |
| नमक | स्वाद अनुसार |
| हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर | आधा चम्मच |
| मूंगफली भुनी हुई | दो चम्मच |
| बारीक कटे हुए प्याज गाजर | ऑप्शनल है |
| हरी मिर्च बारीक कटी हुई | दो पीस |
| अदरक का पेस्ट | आधा चम्मच |
| तेल | बनाने के लिए |
बनाना कटलेट्स (Banana Cutlets) बनाने की रेसिपी
1. सबसे पहले दो कच्चा केला लें इसके दोनों सिरों को काट दें अब केले को प्रेशर कुकर में डालें साथ ही आधा गिलास पानी डालें और दो सीटी आने तक पका लें ज्यादा देर नहीं पकाए नहीं तो केला गल जाएगा।
2. कुकर का प्रेशर निकालने के बाद केले को निकाले और कांटा चम्मच से इसके छिलके को अलग कर दें और पोटैटो मैशर से केला को मैश करें। जब केला मैश हो जाए तो इसमें आधा कप आटा डालें साथ ही हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
3. आप चाहें तो इस नाश्ते को और हेल्दी बनाने के लिए ताजी सब्जियां भी ऐड कर सकते हैं जैसे कि शिमला, गाजर, बीट, प्याज इन सभी को छीलकर ग्रेटर की मदद से ग्रेट कर लें और इन्हें भी केले के साथ मिक्स कर दें।
4. अब सभी सामग्री को अच्छी तरह हाथों से मिलाएं और मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा लेकर हाथ में तेल लगाएं और छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर तैयार कर लें। अब इन बॉल्स को हल्का-हल्का दबाकर पेड़े का आकार दें। अब एक पैन गैस पर चढ़ाएं इसमें तेल या घी 4 से 5 चम्मच डालें।
5. तेल के गर्म हो जाने पर केले के पेड़े तेल पर रखें और दोनों साइड से क्रिस्पी कुरकुरा होने तक सेक लें क्रिस्पी दिखने लगे तो इन्हें निकाल कर प्लेट में रखें आप चाहें तो इसे डीप फ्राई भी कर सकते हैं पर ऐसा करने से स्नेक्स बहुत ज्यादा ओयली हो जाता है इसलिए आप इसे तवे पर ही सेंके।
6. अब गरमा गरम बनाना कटलेट्स को चाय या तीखी चटनी के साथ सर्व करें। इस तरह बहुत ही कम समय में या स्नेक्स बनकर तैयार हो जाता है इसे बनाने में बहुत कम खर्च आता है साथ ही मेहनत भी कम लगती है। जब भी आपका कुछ चटपटा और झटपट खाने का मन करे तो इसे जरूर बनाएं।
झटपट नाश्ते की रेसिपी में आप बेसन और ब्रेड से बना यह नाश्ता भी ट्राई कर सकते हैं इसे बनाना बहुत आसान है और यह बनने में बहुत कम समय लेता है और तो और यह बच्चे और बुजुर्गों को भी बहुत पसंद आता है क्योंकि यह खाने में बहुत ही सोफ्ट होता है आप इसे एक बार जरूर ट्राई करें यह आपको बहुत पसंद आएगा।
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ब्रेड पकोड़ा सैंडविच (Bread Pakoda Sandwich) बनाने की सामग्री
| ब्रेड | आवश्यकता अनुसार |
| बेसन | चार बड़े चम्मच |
| नमक | स्वाद अनुसार |
| चम्मच लाल मिर्च पाउडर, जीरा काली मिर्च पाउडर | आधा चम्मच |
| अजवाइन, हल्दी पाउडर | आधा छोटा चम्मच |
| बारीक कटि हरी मिर्च, शिमला, प्याज, टमाटर, धनिया | आधा कप |
ब्रेड पकोड़ा सैंडविच (Bread Pakoda Sandwich) बनाने की विधि
1. ब्रेड पकोड़ा सैंडविच जितने पीस आप बनाना चाहते हैं उसी अनुसार ब्रेड ले एक व्यक्ति के लिए तीन से चार ब्रेड पर्याप्त होते हैं। अब एक बड़े बॉल में चार चम्मच बेसन डालें साथ ही आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा काली मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें।
2. अब इस मिश्रण में बिल्कुल बारीक कटा प्याज, शिमला, गाजर हरी मिर्च, ताजा धनिया, टमाटर डालें ध्यान रखें सब्जियों को जितना बारीक काट सकते हैं उतना बारीक काटें अगर आप बारीक नहीं काट सकते तो ग्रेटर की मदद से सब्जियों को ग्रेट कर लें।
3. अब बेसन में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए थोड़ा पतला घोल तैयार करें। एक तवा गैस पर चढ़ाएं इसमें तेल या रिफाइंड डालें जब तवा गरम हो जाए तो बेसन वाले घोल में ब्रेड को डुबोए दोनों साइड से अब इसे तुरंत ही तवे पर रख दें और कम आंच में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें।
4. इसी तरह से सभी ब्रेड बेसन वाले घोल में डूबाते जाएं और झट से तवे पर तेल डालकर सेक लें। यह खाने में काफी स्वादिष्ट लगते हैं और झटपट बन भी जाते हैं अगर आपके पास समय कम है या अचानक मेहमान आ जाए तो आप इसे जरूर ट्राई करें यह सभी को पसंद आता है और झटपट बन भी जाता है।
तो ये थी दो तरह के झटपट नाश्ते की रेसिपी (Bread Pakoda Sandwich) & (Banana Cutlets) जिसे आप बहुत ही कम तेल में बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने में बहुत कम समय ओर मेहनत लगता है।