- 1 प्रस्तुति
- 2 फल सब्जियों को लंबे समय तक स्टोर करने के टिप्स Storage Tips for Fresh Fruits & Veggies
- 3 सब्जी व फलों को सूखा रखें
- 4 एयर टाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें
- 5 बीच-बीच में जांच करें
- 6 आजमाएं यह खास ट्रिक
- 7 सब्जियों को अलग-अलग रखें
- 8 फ्रिज के टेंपरेचर का रखें ख्याल
- 9 सिरका या बेकिंग सोडा का करें इस्तेमाल
- 10 टिशू पेपर व पेपर का इस्तेमाल करें ।
- 11 बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करें।
- 12 फ्रिज की नियमित रूप से सफाई करें।
- 13 FAQs:
प्रस्तुति
Storage Tips for Fresh Fruits & Veggies: मानसून के आते ही सब्जी के दाम आसमान छूने लगते हैं और तो और इस मौसम में सब्जियां सड़ती और गलति भी ज्यादा हैं। इन सब्जियों को अगर सही तरीके से स्टोर करके ना रखा जाए तो भारी समस्याओं का सामना करना पड़ता है बार-बार महंगी सब्जियां खरीदना संभव नहीं हो पाता। अगर आप उन्हीं सब्जियों को सही तरीके से स्टोर कर रखें तो वह कम सड़ेंगी जिससे नुकसान कम होगा आईए जानते हैं वह कौन से तरीके हैं जिनसे सब्जियों को लंबे समय तक फ्रेश रखा जा सकता है। आइए जानते हैं फल सब्जियों को लंबे समय तक स्टोर करने के टिप्स।
मानसून में सब्जियां क्यों खराब होती है इसके कारण कई हैं। मानसून के आने पर हवा में नमी बढ़ जाती है जिससे खाद्य पदार्थों में कीड़ों को लगना लाज़मी हो जाता है इस मौसम में हरी सब्जियां जल्दी खराब हो जाती हैं। ऐसे में अगर आप इसे लंबे समय तक फ्रेश बनाए (Storage Tips for Fresh Fruits & Veggies) रखना चाहते हैं तो बताए गए टिप्स को फॉलो करें आपकी सब्जियां और फल लंबे समय तक टिके रहेंगे और आपकी जेब भी ढीली नहीं होगी। आईए जानते हैं सब्जियों को खराब होने से कैसे बचाएं।
फल सब्जियों को लंबे समय तक स्टोर करने के टिप्स Storage Tips for Fresh Fruits & Veggies
सब्जी व फलों को सूखा रखें
सब्जियों को खराब होने से कैसे बचाएं इसके लिए जब हम बाजार से सब्जी और फलों को लाते हैं तो उन पर पानी के अंश लगे होते हैं साथ ही कीचड़, फफूंदी, बैक्टीरिया होते हैं इसलिए उन्हें लाने के बाद साफ पानी से धो लें धोने के बाद इन्हें पौंछ कर स्टोर करें इससे वह लंबे समय तक टिकेंगे।
एयर टाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें
हरी पत्तेदार सब्जियों को लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए इन्हें साफ करने के बाद एयर टाइट कंटेनर में रखें जिससे नमी को रोकने में मदद मिलती है। जब आप पत्तियों को साफ कर रहे हो तो उनमें जो भी गली हुई पत्ती हो उसे बाहर निकाल दें। सिर्फ साफ पत्तियों को एयर टाइट कंटेनर में रखें अगर एक भी पत्ती खराब हुई तो वह सभी पत्तियों को खराब कर सकती है।
बीच-बीच में जांच करें
जब आप सब्जियों को स्टोर करते हैं तो उनकी नियमित रूप से बीच-बीच में जांच करें अगर कोई फल या सब्जी में खराबी आई है तो उसे निकाल कर अलग कर दें। अगर कोई सब्जी हल्की दबी हुई लगे तो उसे पहले बनाकर खत्म करें।
आजमाएं यह खास ट्रिक
कुछ सब्जियों जैसे हरी मिर्च को लंबे समय तक रखने के लिए उसकी डंठलों को तोड़ दें इसे मिर्च लंबे समय तक ताजा बना रहेगा। साथ ही टमाटर को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए इसकी डंठल वाले हिस्से पर थोड़ा सा मॉम लगा दें इससे टमाटर जल्दी खराब नहीं होंगे। साथी शिमला मिर्च गाजर और उन सब्जियों को पेपर वाले थैली में भरकर रखें इससे वह जल्दी खराब नहीं होंगे।
सब्जियों को अलग-अलग रखें
कभी भी आलू और प्याज को एक साथ फ्रिज में ना रखें इससे वह जल्दी खराब होने लगते हैं। बहुत से घरों में आलू और प्याज को एक ही बास्केट में रख दिया जाता है आप ऐसा ना करें आलू और प्याज को रखने के लिए छेद वाले बास्केट का इस्तेमाल करें जिससे हवा चारों तरफ से आती जाती रहे।
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फ्रिज के टेंपरेचर का रखें ख्याल
बारिश के मौसम में फ्रिज को नॉर्मल से थोड़ा कम ठंडा रखें जिससे कि मौसम और फ्रिज का संतुलन बना रहे फ्रिज का तापमान 2 डिग्री सेल्सियस से चार डिग्री सेल्सियस के बीच रखें सब्जियों को हमेशा नीचे वाली बास्केट में रखें जहां से बर्फ की दूरी हो। फ्रिज में ज्यादा नमी होने से सब्जियां सिकुड़ने लगती हैं इसलिए टेंपरेचर का ख्याल रखें।
सिरका या बेकिंग सोडा का करें इस्तेमाल
सब्जी और फलों को बाजार से लाने के बाद इसे धोना बहुत जरूरी है धोने के लिए आप पानी में थोड़ा सा सिरका या बेकिंग सोडा मिला दें। इससे बारिश के मौसम में जो जीवाणु सब्जियों व फलों पर लगते हैं वह खत्म हो जाएंगे। इससे एक आसानी यह भी होगी कि जब आप सब्जियां बनाएंगे तो आपको इन्हें दोबारा से धोने की जरूरत नहीं पड़ेगी। ऐसा करने से हम सब्जियों को खराब होने से बचाएंगे
टिशू पेपर व पेपर का इस्तेमाल करें ।
हरी पत्तेदार सब्जियों को पेपर या टिशू पेपर में लपेट कर रखें इससे वह ज्यादा लंबे समय तक टिके रहेगी सब्जियों को पॉलिथीन की जगह और टाइट कंटेनर में रखें जिनमें छेद हो इससे हवा आती जाती रहेगी तो सब्जियां खराब नहीं होगी।
बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करें।
सब्जियों को खराब होने से कैसे बचाएं इसके लिए सब्जियों को लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए फ्रिज में एक खुले डब्बे में बेकिंग सोडा रख दें इससे सब्जियां लंबे समय तक ताजी रहती हैं फ्रीज से बदबू भी नहीं आती मानसून के समय फ्रिज में बेकिंग सोडा रखना जरूरी होता है।
फ्रिज की नियमित रूप से सफाई करें।
अक्सर हम घर की तो सफाई अच्छे से करते हैं पर हम फ्रिज की सफाई करना भूल जाते हैं लेकिन फ्रिज की सफाई करना मानसून के समय जरूरी हो जाता है क्योंकि मानसून में बैक्टीरिया, जीवाणु बहुत स्पीड से बढ़ने लगते हैं इसलिए फ्रिज की नियमित रूप से सफाई करें। फ्रिज की सफाई करते समय इसे ऑफ रखें इससे बिजली की बचत होती है।
FAQs:
1. ऐसी कौन सी सब्जियां हैं जो सबसे पहले खराब हो जाती हैं?
केला, आम और आड़ू सबसे जल्दी खराब होने वाले फल हैं।
2. ऐसी कौन से फल हैं जिन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए?
केला, तरबूज, खरबूजा और खट्टे फल जैसे अनानास और संतरा फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।
3. कौन सा फल सबसे ज्यादा ताकतवर माना जाता है?
कीवी में सबसे अधिक मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है जिस कारण इसे सबसे ताकतवर फल माना जाता है।
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